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普洱茶的蛋白质含量占干物质的20%—30%之间。茶叶中的蛋白质以谷蛋白为主，难溶于水，但普洱老生茶和熟茶在有益菌分泌的蛋白酶作用下。茶叶中含有4% - 7%的无机盐，多数能溶于水而被人体吸收，老班章猪这些矿物质的含量以钾盐、磷盐最多，抖音普洱茶带货榜其次是钙、镁、铁、锰、铝等。
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